Bica mantecada

Nata, huevos, azúcar y harina, batido a mano y cocido despacio en la boca del horno cuando ya está bajando.

Sale alta y con la corteza de azúcar crujiente por arriba. Es lo que se lleva la gente el domingo y lo que se manda a los que están fuera.

Se hacen ocho al día y los domingos vuelan antes de las once.