Panadería artesanal en Betanzos desde 1954

A nossa história

Setenta años encendiendo el mismo horno

Mi abuela Luz abrió el obrador en 1954, en un local de la Rúa dos Ferreiros que entonces era una cuadra. Mi madre lo cogió en el 78. Yo llevo desde el 2011.

Hemos cambiado el mostrador tres veces, la furgoneta cuatro y la manera de llevar las cuentas unas cuantas más. El horno no. Es de piedra, se enciende a las cuatro de la mañana y tarda dos horas en coger temperatura, igual que el primer día.

Molemos nuestro propio maíz en un molino de agua que lleva funcionando río arriba desde antes que la panadería.